Florentine steak (Floransa usulü pişmiş biftek)

Floransa'da zamanımız kısıtlıydı. Ancak bu kısıtlı zamanda burada yiyeceğimiz yemeği biliyorduk: bistecca (Floransa bifteği). Daha şehre ulaşmadan kalacağımız Hotel De La Ville'e mail atıp istediğimiz restoranda rezervasyon yapmalarını rica ettik. Sağolsun rezervasyonumuzu yaptılar. Biz de yoğun bir Floransa turu sonrası iyi bir yemek yemiş olduk...



Gilli

Floransa ile ilgili hangi bloğa baksak bu Cafe çıktı karşımıza. Biz de atlı karıncanın bulunduğu ünlü Republica Meydanı'ndan geçerken bir girelim bakalım dedik.


Gilli Cafe ortamı, Floransa

Her köşesinde yılların cafesi olduğu okunan kafe gayet şık bir yer. İtalya'daki birçok cafede olduğu gibi burada da ayakta veya masada servis alternatifleri var. Masadaki fiyatları oldukça yüksekken ayaktakiler hem biraz daha makul hem de ayakta diğer insanlarla aynı ortamı paylaşma bakımından çok zevkli...

Gilli Cafe'de, Floransa

Cafe'ye iki defa uğradık. İlkinde yemek öncesi aperatif birşeyler içmek için girdik. Tam da happy hour gibi bir şeye rastladık çünkü bedava fıstık, cips, kanepe gibi atıştırmalıklar vardı...

proseccolarımızı yudumlarken, Gilli Cafe Floransa

Bir de İtalya seyahatimiz boyunca bir türlü düzgün capuccino içememiş olmamanın hayal kırıklığı ile burada şansımızı denemek için bir sabah gittik. Capucino yanında brioche aldık. Lezzetler fena değildi ama capuccino yine işte bu dedirtmedi bize...

Gilli'de brioche keyfi, Floransa

Gilli'de capucino keyfi, Floransa


13 Gobbi

Florentine steak yemeğe gittiğimiz yer. 13 Gobbi küçük şirin bir trattoria. Merkezde önemli görülecek yerlerin hemen yanında. Spesialiteleri domatesli rigatoni ve Floransa usulü pişirilmiş biftek. Biz de onlardan yedik...

13 Gobbi'de yemek yerken, Floransa

Rigatoni güzel ve sosu gerçekten lezzetliydi. Biz kocaman bir biftek yiyeceğimizden bir porsiyonu paylaştık ama o da gayet fazlaydı...

domates soslu rigatoni, 13 Gobbi Floransa

Bistecca, iki kişi için hazırlanmış tam bir kilo bir T-bone. Garsona sorduk bunun Florentine yapan nedir diye. Bir kere pişirme tarzı dedi, tam bu kadar pişmeli ne daha az, ne daha fazla. Tabii bu pişirme bizim ağız tadımıza göre çok azdı. Sadece yarım santim kadar lezzetli bir kabuk yaptırılıyor o kadar. Sonra dedi garson, kalınlık da üç parmak olmalı. Lezzetlendirici de çok fazla bir şey konulmaz ki etin ve yağının kendi lezzeti hissedilebilsin...

Florantine steak, 13 Gobbi Floransa

kanlı canlı Florantine steak, 13 Gobbi Floransa

İyiydi hoştu ama daha etini orta pişmiş yemeğe yeni alışmış benim için bu kadar az pişmişi fazlaydı. Etin gerçekten ekşili çiğ tadını hissedebiliyorsunuz. Kabuğunun lezzeti gayet güzeldi ama biz etimizin tamamında o lezzet ve baharatları yemeğe alışığız. Daha önceki Floransa tatilimizde de bu tarz pişmiş bir antrikot yemiştik. Antrikot ve T-bone her ikisi de Floransa tarzı et nasıl oluyormuş sonuna kadar gösterdi bana :). Bu arada miktarlar gerçekten kocaman. İki kişilik denilmesine rağmen rahat üç dört kişi doyar...

Daha önceki Floransa ziyaretimizde ise Paulo ve Aqua Al 2'de yemek yemiştik. (Yazıları için tıklayın.)


Paulo

Floransa tarzı pişmiş antrikot yediğimiz yer :). Atmosferi çok güzeldi. Kubbeli tavanları ve tavan süslemeleri hala aklımdadır.

Paulo ortamı, FloransaPaulo ortamı, Floransa
Paulo'da yemek yerken, Floransa


Aqua Al 2

"Assagio"larından alarak değişik İtalyan tatlarını bir arada deneme fırsatı bulabilirsiniz. Güzel, şirin turistik bir mekan.

Aqua Al 2 ortamı, Floransa

değişik tatlı tabağı, Aqua Al 2 Floransa

Genel olarak Floransa'da yemek özellikle Roma'dan sonra oldukça pahalı. Mesela bölgelerinde yetişen Chianti'lerinden içebilmek için Roma'da içtiğiniz güzel yerel şarapların neredeyse iki katı ödemeniz gerekiyor. Roma'da turist çok ama yaşayan yerli halk ve bürokratlar da çok fazla olduğundan daha uygun yerel restoran bulmak daha kolay. Floransa ise artık tamamen turistik bir şehir ve bu sebeple uygun fiyata iyi tatlar bulmak çok zor...

Gezi Tarihi: Ocak 2013